曼徹斯特咖啡節

 

在咖啡師友人的IG上得知曼徹斯特咖啡節 (Manchester Coffee Festival)在11月6-7日於Bowlers Exhibition Centre舉行，喜愛咖啡又想更了解曼徹斯特的我當然要去啦。

成年人的門票要12英鎊(其實大多數的活動門票也是差不多的價格)，還沒有上班的我想節省一些開支(把錢留來買咖啡豆XD)，看到活動招募義工幫忙後決定報名，也是個融合社區的好機會。主辦方在活動五天前有一個Zoom線上會議介紹一下場地的平面圖，各個義工崗位大約需要幹什麼，在疫情下的入場安排等等。義工們會收到一件活動T-shirt和一個活動的帆布袋，也有餐券讓你領取食物。在崗位的當值時間外就可以自由活動啦！

我負責的崗位是在演講台下幫忙，確保嘉賓有水喝，電腦簡報和音響運作正常。當然，有一位更資深的義工會教我怎麼做，我只是輔助而已。本來我只為器材上和在一般教室內差不多，直至看到Yamaha audio interface......

還好，我們主要是調校咪高峰和喇叭的音量，而電腦上就是類似雙螢幕的設定，都算是我能理解和處理得來的範圍以內，現場更有技術人員可以讓我們求救！我們遇到的最大問題不外乎是咪高峰有回音，簡報沒有聲音之類，大部分都有驚無險解決了。美中不足是其中兩段影片沒有聲音(也來不及找技術人員)，幸好原音不是英文所以還是有字幕讓大家可以看到內容。

演講比我想像中吸引，主辦安排的題材很有趣，有生豆採買，咖啡生豆的拍賣，混合咖啡配方的原因之類。嘉賓們間中會問到有沒有觀眾是業內人士也有好幾個觀眾舉手。其中一位嘉賓更是2019年愛爾蘭 Aeropress冠軍、2017+2019年愛爾蘭咖啡沖煮冠軍Stephen Houston，後來在IG上八卦一下發現我在香港的時候也曾經喝過他的Roastery ——Bailies Coffee的出品，世界真細小！

Kamba Coffee 的生豆買手解說生豆採買

Sendible Coffee是一個生豆拍賣的平台，非業內人士很少有機會了解咖啡豆拍賣是什麼一回事吧

這位就是Stephen Houston，因為慣喝單品咖啡手沖，沒有花心思了解過配方豆，他的解說也給了我一些新想法，喝Espresso時我是很願意去喝配方豆的，想來炒豆師花了不少功夫去得出他們想要的口味，多些接受新物也很不錯。

(我在2021年8月香港中環的Suit Coffee Sake有幸喝過店長Michael Kwong選用Bailies的Kenya咖啡豆做一杯手沖，很明確喝到番茄味，很有趣！)

我當值時間完結後就四處逛逛，試了好幾間的咖啡 (試不完的！如果全部都試一輪肯定咖啡因超標，腸胃受不了！)，最後買了兩包250g的咖啡豆，分別來自Indigo Coffee Project和 Dark Wood。另外Ancoats也派了兩包75g的sample給我，夠我喝很久了。(咖啡豆放久了會不夠新鮮，雖然還是可以喝，但風味會流失不少，) Ancoats也是一些小店會選用的咖啡豆，將來我也打算買來自己手沖。

每一間的試喝杯子都是主辦指定的，都是由可生物降解的物質製造，符合現在環境友善的潮流和疫情之下衛生的需要。雖然我還是不太喜歡用紙杯喝咖啡就是了。(就是會有紙漿甜甜的味道。。。)

Ancoats Coffee 的檔口就在演講攤位附近而已，之前在另一間市中心的小店有選用他們炒的豆去沖意式咖啡，在我的Bucket list的一早有名。

他們超大方的派了兩包75g的sample給大家試

(一個是他們的配方豆，另一包是烏干達的單品豆）

另外兩包我自己買的豆，分別來自Indigo Coffee Project和Darkwoods Coffee。我是按FIFO (First In First Out)的原則，哪一包豆最早烘就先喝，在家看了炒豆後就開了Darkwoods的墨西哥蜜處理豆喝，果香而且味感高。

當然，場內還是有很多不錯的炒豆師，我也打算跟著咖啡節的參展名單來逐間試看看 (嗯，起碼夠試個兩、三年吧)

一些咖啡愛好者也出版了Independent Coffee Guide，告訴大家在英國有什麼值得一試的咖啡店和炒豆師，我在現場買了North, Midlands & North Wales的一冊，其他地區容後再說XD

原價9.99鎊，會場價6.99鎊。想一下團隊花了多少心血去寫和找資料還是很划算的。

場內的試飲大部分是免費的，就當自己參加了Coffee Tour，入場費其實也是很划算的。下一屆我也想繼續參與去當義工！